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182026-08乔迁宴菜品数量应按实际人数、桌数、成人儿童比例和菜品份量确定，不必追求越多越好。蛇口港附近家庭可先确定共享菜还是分桌用餐，再安排凉菜、热菜、汤、主食和果点的合理组合。一桌人数较少时，菜品过多会占满桌面并造成浪费；人数较多时，则要保证每道
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182026-08可以咨询。海上世界附近在住宅内举行小型商务家宴时，可根据宾客人数、接待规格、菜系和场地条件匹配上门厨师。若活动在餐厅、会所或办公场地举行，则应先取得场地方允许并确认厨房使用规则。商务家宴更重视准时、菜品顺序和宾客禁忌。主办人应提供正式开
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182026-08发现人数增加后，应立即联系客户服务并说明新增成人、儿童人数及是否改变开席时间。厨师会根据现有食材和厨房条件判断能否加量、增加菜品或调整份量，不能默认现场一定可以满足。人数小幅增加时，可能通过增加主食、汤、时蔬或放大部分共享菜份量解决；增
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182026-088到12人家宴通常可由一名厨师完成，但并非固定规则。菜品数量、厨房条件、开席时间、是否需现场洗切采购以及是否包含上菜和洗碗，都会影响是否要增加帮厨或服务人员。如果客户已按清单备好食材，厨房为双灶且菜单以家常菜为主，一名厨师往往更容易安排
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182026-08可以在预约时提出少盐、少油和软烂等要求，但“低盐”需要转化为可执行的烹饪标准，并以老人医生或营养师的建议为依据。厨师能够减少盐和高钠调味品使用，不替代疾病饮食治疗。除了少放食盐，还要注意酱油、蚝油、腌制品和加工肉类中的钠。家庭可将老人菜
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182026-08可以提出中西融合或双语沟通需求，平台会根据厨师擅长方向评估匹配。菜单应围绕具体菜品确认，而不是笼统要求“国际口味”，并提前说明宗教饮食、素食、过敏原及对辣味、香料的接受程度。融合菜单可以用中式共享菜配合少量西式烹饪元素，也可以分别安排几
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